Pavo Navideño

Enlaces Patrocinados

En esta navidad no puede faltar en su mesa este delicioso Pavo Navideño, pues es muy fácil de preparar y de seguro sorprenderás a tu familia e invitados de esa noche especial.
Para 8 personas
Ingredientes:

1 pavo de unos 4 kg.
4 Kg de ternera picada
1/4 Kg. de lomo de cerdo picado
4 salchichas
10 ciruelas
Manteca de cerdo
2 cucharadas de piñones
1/2 Kg. de castañas
4 ó 5 cucharadas de pasas
1 vaso de coñac
1 hoja de laurel
7 ramas de perejil
4 manzanas
sal al gusto

Preparación:

Lavar las ciruelas y las pasas y dejarlas remojar durante 2 horas, pelar y cocer las castañas, poner en una sartén 2 cucharadas de manteca, freír en ella la carne picada y las salchichas en pedacitos. Añadirle todos los demás ingredientes, las ciruelas picadas sin las pepas. Darle a todo una vuelta, sacar de la sartén y dejar enfriar. Limpiar el pavo, rellenar con el sofrito anterior y atar bien. Cubrir con manteca de cerdo y asar a horno flojo. Cuando esté dorado añadir un vaso de coñac, y si se ve que se quema mucho la salsa, añadir un vaso de agua. Remojar frecuentemente el pavo con la salsa, y si el pavo se dora demasiado cubrir con el papel de aluminio. dejar en el horno cuarenta minutos por Kg. se debe dar vuelta el pavo de modo que se cocine y dore en todas parte. Trinchar y servir el relleno y salsa aparte.

Acompañarlo con puré de manzana!!

Bueno, ahora si, a disfrutar de este delicioso Pavo Navideño.

Fuente: MPS