Alimentación para Anémicos
Anemia es una enfermedad que se caracteriza por una alimentación muy pobre en hierro, minerales y vitaminas.
Los sintomas de esta enfermedad son varios, como fatiga, sensación de calor en las extremidades inferiores, también adormecimiento, calambres, falta de sueño, palidez, excesiva palidez en los niños, irritabilidad. Para poder recuperarse y tratar esta terrible enfermedad la forma de combatir es alimentandose bien.
Aquà sugerimos una alimentación balanceada para combatir este mal.
En el desayuno: Un vaso de jugos de frutas frescas sin agua ni azúcar. Comer guineo, una tajada de melón, una naranja combinado por lo menos con 3 frutas distintas cada dÃa. Un vaso de leche de soya, licuar la leche con una cucharadita de melaza. Una yema de huevo crudo. Añadir algunas nueces o 4 avellanas picadas y si es posible agregar un durazno pelado y picado. Licuar todo muy bien y tomarlo enseguida con una rodaja de pan integral, untado con miel de abeja y requesón o plátano maduro asado con queso.
En el almuerzo: Una porción de frutas, escogiéndose dos o tres de entre las que mas se prefiere. Con pasas y trozos de coco tierno. Una ensalada de lechuga, con cebolla colorada curtida, rábanos, tomate, pimiento verde y pepinos. Agregar crema de queso, papas cocidas, alternar con mellosos cocidos, o también choclos, asimismo cocido o habas tiernas, alverjitas, alternando los alimentos cocidos dos o tres con las ensaladas crudas. Se acompaña con proteina con carne de pollo, borrego, mariscos, pescado. Otros dÃas se puede variar con hÃgado de borrego preparado al baño marÃa con bastante ajo y cebolla colorada. Tomar luego un vaso grande de yogurt con yema de huevo, una cucharada de melaza pura y miel de abeja o caña.
En la merienda: En un vaso de jugo de frutas, 3 cucharadas de germen de trigo y tres slavado sin agua y sin azúcar. Preparar una sopa de lentejas o de trigo trigo, o espinacas, nabos. Estas sopas deben variarse cada dÃa y al prepararlas se agregan algunas legumbres, sazonándose en la forma que merjo se prefiere. Luego se puede comer alguna ensalada de hortalizas y legumbres con hÃgado de borrego estofado o al baño marÃa, por lo menos tres veces la semana. Un vaso de leche de soya licuada con nueces, avellana en otro dÃa, pero siemmpre tres cucharadas de germen de trigo y tres salvado.
Y al acostarse: Un vaso de leche con miel de abeja o panela, con una cucharad de melaza. Este régimen debe seguirse al mismo tiempo que el tratamiento médico en casos de anemia muy grave o perniciosa, con una duración mÃnima de 6 a 8 meses.
Un anémico no debe fumar ni ingerir licor. Se deben seleccionar cuidadosamente los alimentos ricos en hierro y calcio, que no deben faltar en el diaria alimentación. Estas sustancias asà como otros minerales se encuantran en la melaza. Por la gran cantidad de minerales que tiene la melaza, especialmente el hierro, se recomienda particularmente para personas que han sufrido de anemia perniciosa.
Solamente menteniendo una disciplina inalterable en esta alimentación se podrán conseguir resultados favorables, debiendo anotarse el valor inestimable de la melaza pura, rica en hierro y sales minerale.
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